Le Podcast de l'Institut V
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Le Podcast de l'Institut V
Bienvenue sur le Podcast de l'Institut V, qui va à la rencontre des professionnels de la gastronomie végétale. Je suis Karine Castro, fondatrice de l'Institut de la Gastronomie Végétale, et je suis ravie de vous accueillir dans ce podcast. Je vous souhaite une bonne écoute !
Episodis Recents
26 episodis
Franck Garanger, Executive Chef sur Explora Journeys
Bienvenue sur le podcast de l’Institut V.
Je suis Karine Castro et comme le savez maintenant, je reçois sur ce podcast des professionnels...
Christophe Berg, Chef Consultant Wellness
Je suis Karine Castro et comme le savez maintenant, je reçois sur ce podcast des professionnels qui ont fait le choix de travailler autour de la gastr...
Josselin Marie, Chef du restaurant La Table de Colette
Bienvenue sur le podcast de l’Institut V.
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Thibaut Honajzer, Chef pâtissier de The Sweet Sage
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Julie Desnoulez, Fondatrice des algues Hep Ken
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Jean-Luc Fessard, Président de Bon pour le Climat
Bienvenue sur le podcast de l’Institut V.
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Nicolas Decloedt, Chef du restaurant Humus & Hortense
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Hind Mellah, Cheffe traiteur chez A la Fraîche
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Un vent de fraîcheur souffle aujo...
Quentin Béchard, Chef pâtissier de l'Instant V
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Je suis Karine Castro et je suis...
Christiane Haché - Experte-Conseil en cuisine alternative
Je suis Karine Castro et je suis ravie de vous accueillir sur ce nouvel épisode pour vous présenter Christiane Haché.
Christiane est spécialiste...
Daniel Becker - Chef Pâtissier et Fondateur de Linnolat
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Mickaël Veyron, Fondateur de Sÿba Glaces Végétales
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Fanny Mijon, Cheffe du restaurant The Friendly Kitchen
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Marie Audo et Vincent Vialla, Chefs formateurs de "Comme une Poule"
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Julianne Aknine, Cheffe formatrice de la Vegranola School
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René Mathieu, Chef de La Distillerie du Château de Bourglinster
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Samuel Pannetrat, la pâtisserie végétale pour tous
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Claire Brachet, Cheffe traiteuse à "La Sauvagière"
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Charles Melisson, Chef du restaurant "Ronin"
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Christophe Berg - Plant-Based Project Manager
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Olivier Picard, Chef et fondateur de Terra Culinaria
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Irèna Banas, Chef de cuisine crue et vegan
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Clarisse Flon, Chef Pâtissière chez "The Sunny Spoon"
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Julia Reichenwallner, fondatrice de SpicyLia
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Sébastien Kardinal, co-fondateur de VG-Zone
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Violaine Bergoin, fondatrice de "Les Petites Pâtisseries Raw & Vegan"
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